Menu
- Cocina casera sin pretensiones ni complicaciones pero con un toque personal. Platos de cuchara, carnes y pescados frescos y de primera calidad. Postres caseros y fruta de temporada. Todos los días encontrarás un menú de cocina tradicional, con varios primeros y segundos para elegir además del postre y el café a un buen precio. No te pierdas nuestro menú especial de fin de semana y el Chuletón de vaca a la piedra.
 MENÚ DEL DÍA LOS PEDIDOS PARA LLEVAR DEBERAN REALIZARSE DE 9.00 A 13.00 VIERNES,13 DE MARZO PRIMEROSENSALADA MIXTANUESTRA ENSALADA CÉSARALUBIAS ROJAS CON SACRAMENTOSMENESTRA DE VERDURITAS CON JAMÓNARROZ A LA CUBANATORTELLINIS CON SALSA DE HONGOSSEGUNDOS TRUCHA A LA NAVARRAARRAINGORRI CON REFRITO BILBAÍNADORADA A LA PLANCHA CON PANADERASTERNERA DE AIARA GUISADAPECHUGA DE POLLO EMPANADA Y SALSA PIMIENTAPRESA IBÉRICA A LA PLANCHA CON SALSA BRAVA REPOSTERÍA CASERA
17,50€ BODEGA (COSECHERO RIOJA,VERDEJO,CLARO,AGUA) Y PAN INCLUIDO
|
MENÚ DEGUSTACIÓN 14 Y 15 DE MARZO
ENTRANTES
TIMBAL DE BACALAO Y PATATA ALAVESA CON PIL PIL TIBIO
CREMAT DE QUESO DE CABRA, FOIE MI CUIT ENVUELTO EN REINETA CARAMELIZADA CON MERMELADA DE HIGOS
ARROZ CREMOSO DE BEGIHANDI Y PULPO SOBRE NATILLAS DE HONGOS Y CRUJIENTE DE IBÉRICO
DEL MAR
MERLUZA DE ANZUELO RELLENA DE MARISCO CON BAÑO DE BOGAVANTE
DE LA TIERRA ENTRECOT DE VACA KM0 LAMINADO CON PIMIENTOS
REPOSTERÍA
PANTXINETA CASERA RELLENA DE CREMA Y BAÑO DE CHOCOLATE TIBIO
Bodega incluida (crianza de la casa,verdejo,agua) TXAKOLI DE LA D.O. EUKENI,ASTOBIZA O TXIKUBIN 5€ suplemento
49,50€
|
MENÚ ESPECIAL COTILLÓN Y DÍA DE REYES
APERITIVO
COCA DE SARDINA AHUMADA EN CASA SOBRE ALI OLI DE MANGO
ENTRANTES
BAVAROISE DE ESPÁRRAGO NAVARRO, MOUSSELINA DE PIPARRAS, TOMATE ESFERIFICADO
Y ESPUMA DE AJO NEGRO
CANELÓN DE PASTA WANTOON AL VAPOR RELLENO DE HONGOS, JUGO DE IBÉRICO
Y SU CRUJIENTE
GAMBAS FRESCAS DE HUELVA A LA PLANCHA CON SAL DE AÑANA
DEL MAR
MERLUZA DE PINTXO RELLENA DE TXANGURRO CON BAÑO DE CARABINEROS
Y LANGOSTINO EN TEMPURA
O
LOMO DE BACALAO PREMIUM CON BAÑO DE PIL PIL TIBIO
ENTRE MAR Y TIERRA
SORBETE DE MANZANA VERDE A LA SIDRA ALAVESA
DE LA TIERRA
MEDALLÓN DE SOLOMILLO DE VACA DE AIARA CON TXAPELA DE FOIÉ
JUGO DE VERMOUTH Y PARMENTIER TRUFADO
O
CARRILLERAS DE EUSKALTXERRI ESTOFADAS AL RIOJA SOBRE PURÉ DE PATATA ALAVESA
REPOSTERÍA
NUESTRO ROSCO DE REYES
Bodega incluida (crianza de la casa,verdejo,agua)
50€
